2.Efecto de los xilooligosacáridos sobre el crecimiento y la producción de ácido de las cepas de yogur.
(2) Lb:St = 1:1, el efecto de los xilooligosacáridos sobre el crecimiento y la producción de ácido de las cepas de fermentación de yogur. Como se puede observar en la Figura 2, de 0 a 1,5 h es el período de adaptación de las cepas...