3.Efecto de los xilooligosacáridos sobre el crecimiento y la producción de ácido de las cepas de yogur.
(3) Lb:St = 1:2, el efecto de los xilooligosacáridos sobre el crecimiento y la producción de ácido de las cepas de fermentación de yogur. Como se puede observar en la Figura 3, de 0 a 1,5 h es el período de adaptación de las cepas...