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Introducción a la curcumina con extracto de cúrcuma

La cúrcuma ha sido utilizada por los humanos desde hace más de 4.000 años. Pertenece a la familia del jengibre y es la fuente del color amarillo que se encuentra en el curry. La cúrcuma se usaba en la antigua medicina india y china para tratar enfermedades inflamatorias, proteger el hígado, las enfermedades de la piel y las heridas; la población local la conocía como aspirina herbaria. El extracto de cúrcuma, también conocido como extracto de cúrcuma longa, es un extracto en polvo de la raíz de la hierba seca Curcuma longa L. con extracción, concentración, purificación, separación y otros procesos con etanol, contiene no menos de 95 % de curcuminoides como la suma de curcumina, desmetoxicurcumina y bisdesmetoxicurcumina. Contiene no menos de 70,0% y no más de 80,0% de curcumina, no menos de 15,0% y no más de 25,0% de desmetoxicurcumina, y no menos de 2,5% y no más de 6,5% de bisdesmetoxicurcumina según la norma USP. Es un polvo cristalino de color naranja con un sabor ligeramente amargo. Insoluble en agua. Es un aditivo alimentario habitual como colorante natural en la aplicación de alimentos y un buen ingrediente antiinflamatorio en la aplicación de productos para la salud.

Extracto de cúrcuma principalmente especificaciones

① Polvo de raíz de cúrcuma
② Curcumina 95% HPLC
③ Curcuminoides 95% HPLC
④ Curcumina soluble en agua 10% HPLC
⑤ Oleorresina de curcumina
⑥ Curcumina de grado alimenticio 10% HPLC

polvo de curcumina

Beneficios de la curcumina con extracto de cúrcuma

❶ Extracto de cúrcuma La curcumina es un poderoso antioxidante, cuya capacidad ha demostrado ser similar a la de la vitamina E y la vitamina C.
❷ Extracto de cúrcuma La curcumina exhibe propiedades antiinflamatorias al inhibir los factores proinflamatorios.
❸ Los curcuminoides del extracto de cúrcuma se utilizaron como aditivos alimentarios naturales para el pigmento de color amarillo.
❹ El factor proinflamatorio de la curcumina protege el hígado y los daños biliares, como contra la resaca.

Hoja de especificaciones típicas de curcumina 95%

Elementos de análisis	Presupuesto	Métodos
Pruebas de ingredientes activos
Curcuminoides (HPLC)	≥95,00%	USP43
Curcumina (HPLC)	70%-80%	USP43
Desmetoxicurcumina (HPLC)	15%-25%	USP43
Bisdesmetoxicurcumina (HPLC)	2,5%-6,5%	USP43
Identificaciones
cariño	La muestra presenta bandas principales similares en posición y color a la solución estándar.
HPLC	El tiempo de retención de la muestra coincide con el estándar en la prueba de pureza HPLC.
Pruebas físicas
Apariencia	Polvo fino de color amarillo a naranja	Visual
Olor	Característica	organoléptico
Gusto	Característica	organoléptico
Tamaño de partícula	98% pasa 80 malla	USP43
Pérdida por secado	≤2,00%	USP43
Residuo en el encendido	≤1,00%	USP43
Pruebas químicas
Metales pesados	≤10,00 ppm	USP43
Pb	≤3,00 ppm	USP43
Como	≤2,00 ppm	USP43
Cd	≤1,00 ppm	USP43
Hg	≤0,10 ppm	USP43
Solventes residuales	USP	USP43
Residuos de pesticidas	PVU	USP43
Pruebas microbiológicas
Recuentos bacterianos totales	≤10,000ufc/g	USP43
Levaduras y mohos	≤1000 ufc/g	USP43
E. coli	Negativo en 1g	USP43
Salmonela	Negativo en 10g	USP43

Casos de aplicación

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